Bąbelki na lato – czyli degustacja win musujących


Już po raz trzeci w Krakowie odbyły się Winarskie Konfrontacje. Tym razem tematem degustacji były wina musujące. Konfrontacje miały miejsce w uroczej restauracji  Il Calzone przy ul. Starowiślnej 15, która stworzyła nam świetne warunki degustacyjne. Do degustacji przedstawiono 17 win od 10ciu importerów. Wina zostały podzielone na grupy pod względem metody produkcji a następnie miejsce pochodzenia.  Degustowaliśmy wina produkowane metodą włoską zwaną również matodą Charmata bądź cuve close, poprzez metodę tradycyjną, która do roku 1994 nazywana była metodą szampańską (Cava, Franciacorta, Champagne) aż do metody Asti, opierającej się na zasadach metody charmata ale nie wymagającej produkcji wina bazowego. Noty degustacyjne wraz z ocenami i podsumowaniem poniżej. Miłej lektury!

1.       2009 Luis Pato, Maria Gomes Bruto, Portugalia

W nosie nuty landrynki, mineralne, bryza morska, soda. W ustach lekkie, krótki finisz, mało pieniste, nuty kwiatowe, róża, lekko utlenione, szarlotka bez cukru. Mało wyraziste w ustach, nieskomplikowane ale akceptowalne.

Ocena: 4
Importer: Atlantika, cena 59 zł

2.       2009 Luis Pato Touriga Nacional Bruto , Portugalia

Nuty truskawkowe i morskie  w nosie, usta  wyraziste, nuty wiśni, truskawek i czerwonej porzeczki, bardzo pieniste, lekkie taniny. Dobrze będzie komponowało się z jedzeniem .  Pierwsza butelka mogła mieć wadę więc otworzyliśmy kolejną próbkę. Druga butelka była świeższa z bardziej wyrazistą owocowością.
Ocena: 5
Importer: Atlantika, cena 67zł

3.       San Maurizio Cuvee Brut, Pinot, Chardonnay, Włochy

Orzeźwiające, nuty  papierówki,  mineralność i kreda. Dobra pienistość, dobra kwasowość, goryczka na finiszu balansuje się z cukrem resztkowym. Ogólnie lekkie, nieskomplikowane wino idealne na popołudnie z przyjaciółmi. Świetna cena.
Ocena 5.5
Importer: Winoman, cena 28 zł

4.      Malibran “Gorio”, Prosecco Valdobbiadene DOCG, Extra Dry, Włochy

Jasno słomkowa barwa. Nos mało aromatyczny, lekka nuta landrynki, farba kredowa, gruszka i akacja.  Dobra pienistość, wyraźny cukier resztkowy, dojrzałe jabłko, dłuższy finisz, nuty gruszki na finiszu. Świetne podawane solo nie potrzebuje potraw. Mój faworyt wśród Prosecco.

Ocena: 6.5
Importer: Vini e Affini (dostępne w La Wina), cena 59 zł

5.       Furlan, Congeliano Valdobbiadene, Extra Dry, Prosecco Superiore DOCG, Włochy

Nos: orzechy laskowe, pigwa, jabłko – nos mało intensywny.
Dobra pienistość, średnia kwasowość, mało wyraziste usta, nuty grapefruita, biszkoptowe, orzeźwiające. Dobrze zbalansowany cukier resztkowy.

Ocena: 5.5
Importer: Barrique, cena 45 zł

6.       Matteo Braidot, Tenuta Viscone, Prosecco DOC, Brut , Włochy

Jasno słomkowa barwa.  Mało intensywny nos, kandyzowany ananas, jabłko, w ustach mało pieniste, nie zbalansowane nuty dojrzałych brzoskwiń i wysoki cukier resztkowy .  Brak świeżości.

Ocena:  4.5

Importer: Il Calzone, cena 41 zł

7.       Azienda Agricola Ornella Molon Treviso, Extra Dry, Prosecco DOC, Włochy

Nos: nuty piwniczne, ziemiste, siarka, ulatniający się gaz. Usta: wysoka kwasowość, skórka z cytryny, siarka, plastik, gorycz, wyraźny cukier resztkowy. Smak wody zuber i przestarzałej oranżady. Nuty te nie powinny się tutaj znajdować. Masowa produkcja. Nieczyste, może wadliwa butelka.

Ocena: 4
Importer: Wineland, cena 43 zł

8.       Deshora, Brut ,Cava DO, Hiszpania

Jasna słomkowa barwa nos mało intensywny, chemiczna mineralność , kwaśne jabłko, agrest  usta pieniste na początku, długość  średnia, mało złożone, średnia kwasowość. Było to najbardziej konwersyjne wino panelu.
Ocena: 5.5
Importer: Sobiesław Zasada, cena 59 zł

9.       Jane Ventura, Penedes, Brut Nature, Cava DO, Hiszpania

Wspaniały nosy nuty orzechowe, nafty i jesiennych owoców  w ustach jednak rozczarowuje: krótkie, zbyt kwasowe, mało złożone, gorycz na finiszu.

Ocena:  4.5
Importer: Winkolekcja, cena 58 zł

10.  Il Roncal, Vino Spumante, Chardonnay, Brut, Włochy

Landrynka, nuty kwiatowe, akacja, nuty medyczne, kwiaty bzu. Usta dobrze zbalansowane, nuty kwiatowe, lekka gorycz, która nie przeszkadza na finiszu. Dobrze zbudowane wino.
Ocena: 5
Importer: Il Calzone, cena 63 zł

11.   La Montina Francicorta DOCG, Brut, Włochy

Jasno żółta barwa. Nos mineralny, słoma, słodkie kwiaty, rodzynki, nuta miodowa, drożdże, aromat coca coli i kawy z mlekiem, medyczne. Usta: nuty sherry, wanilii, gorycz, zbyt kwasowe. Brak balansu w ustach.
Ocena: 4.5
Importer: Vini e Affini (dostępne w La Wina), cena 135 zł

12.   Enrico Gatti, Franciacorta DOCG, Brut Włochy

Nos: nuty mineralne, drożdżowe, brioszka, bryza morska, nuty krzemienne, mineralne, dobra pienistość, wanilia. W ustach zbalansowana kwasowość, złożone, nuty chlebowe. Świetnie zrobione wino. Zdecydowany faworyt.
Ocena: 8
Importer: Salute, cena 116 zł

13.   Mailly Grand Cru, Blanc de Noirs, Brut, Champagne , Francja

W nosie nuty warzywne, drożdżowe i apteczne. W ustach przejrzałe jabłka, herbata, i umami złożone i zbalansowane, wyraźna kwasowość. Degustowane kilka miesięcy wcześniej charakteryzowało większą świeżością.
Ocena: 6
Importer: Dom Szmpana, cena 169 zł

14.   San Maurizio, Moscato Spumante, Dolce, Włochy

Nos: oranżada, kwiaty , jaśmin,  wata cukrowa, słodka pomarańcza, w usta wyraźna słodycz dobrze zbalansowana z kwasowością . Faworyt wśród win słodkich.

Ocena: 5.5
Importer: Winoman, cena 27 zł

15.   2010 G.D. Vajra, Moscato d’Asti , Włochy

Intensywnie aromatyczne, dzika róża, bez. W ustach zbyt mało kwasowości do cukru resztkowego. Poprawne i przyjemne wino, koniecznie podawane do deseru.
Ocena: 5.5
Importer: Salute, cena 63 zł

16.   2010  Lodali, MoscatoD’Asti, DOCG, Włochy

Chemiczne, słodkie, rozpuszczone wapno, nie zbalansowane, za mała kwasowość, dobre na sangrię.

Ocena 4
Importer: Wineland, cena 46 zł

17.  2003 Movia, Puro, Brda, Słowenia 

Wanilia, chinina, skórka od orzecha, suszone winogrona, karmel, nuta miodowa, mineralne. Usta orzechowe, pełne, ciut brak mu balansu, długi finisz.  Degorżowane przed otwarciem przez Marcina Pierożyńskiego.
Ocena:  6
Importer:Il Calzone, cena 104 zł

Najciekawszy winem w rankingu wszystkich degustujących okazała się niemal jednomyślnie Franciacorta od Enrico Gatti z portfolio Salute. Tuż za nią stały tak ostatnio popularne Prosecco Malibran “Gorio”, z portfolio Vini e Affini oraz Furlan z porfolio Barrique.

Moimi osobistym  ulubieńcami spoza pierwszej trójki były Movia Puro z portfolio Il Calzone. Kultowy producent i bardzo ciekawe biodynamiczne wino, nie koniecznie najlepsze wino panelu ale zdecydowanie warte tego by do niego wrócić.  Winoman znowu pokazał świetną relację jakości do ceny przedstawiając dwa  nowe wina ze swojego portfolio od producenta San Maurizio. Zawiodły Cavy i szampan choć do Mailly, koniecznie trzeba wrócić ponieważ degustowałam je kilkukrotne w ostatnich miesiącach i zawsze pokazywał doskonałą świeżość owocu i elegancję. Podczas panelu panowała wspaniała atmosfera konfrontacji spotęgowana profesjonalnym i miłym przyjęciem ze strony restauracji Il Calzone. Myślę, że wszyscy czekamy na kolejną degustację, która odbędzie się 29 sierpnia w Winomanie. Tematyką będą wino i grzyby a gośćmi specjalnymi Zbigniew Kmieć – ekspert kulinarny oraz Wiesław Kamiński grzyboznawca oraz założyciel portalu „Na grzyby”.

Relacje z Winiarskich Kofrontacji można znaleźć również na:

Wino w Krakowie – Monika i Andrzej Łazęccy
Vinisfera – Mariusz Kapczyński 
Kontretykieta – Kuba Janicki 
Książka i Wino – Borysa Łasko



Kategorie:Degustowane wina, Gdzie na wino?, Krakowski Panel Degustacyjny

Tagi: , ,

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: