Montefalco Sagrantino Passito DOCG

Wino: Montefalco Sagrantino Passito DOCG

Producent:  Azienda Agricola Napolini Mario

Importer : Moja Italia

Rocznik: 2008

Region: Umbria

Kraj: Włochy

Szczep: 100% sagrantino

Analiza wzrokowa: atramentowo-rubinowy kolor, wino gęste, jednak świetliste

Nos: czereśnia, jeżyny, suszone owoce (figi, śliwki), kandyzowana skórka pomarańczy, delikatny akcent cukru waniliowego, liść laurowy, słodkie przyprawy (goździki)

Usta: wino słodkie, eleganckie, intensywne i długie, o jedwabistej miękkości, prawie ciepłe, dobra kwasowość i nutka dojrzałych tanin

Kwasowość: ok. 6g/l

Ciężar: wino o dobrym ciele; fermentacja winogron suszonych przez ok. 75 dni tradycyjną metodą na słomianych matach w pomieszczeniach o dobrym przepływie powietrza aż do osiągnięcia koncentracji cukru na poziomie ok. 35%; zawartość alkoholu 13,5%

Wytrawność: słodkie, zawartość cukru: ok. 100g/l

Finisz: długie

Połączenia kulinarne: idealnie podkreśla smak długo dojrzewających twardych serów (np. pecorino), dobrze łączy się również z tłustym serami (taleggio, gorgonzola); świetne do deserów: kruchych ciast z czerwonymi owocami czy czekolady o zawartości kakao ok. 60%, sprawdza się też jako wino do medytacji

Temperatura podawania: 14-16oC

Pojemność: 0,5l



Kategorie:Degustowane wina

Tagi: , ,

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: