Wina naturalne pod lupą

Akademia Kulinarna SPOT. to EAT, Moja Italia, Winotake i Naturaliści organizują 18 października 2014 roku w SPOT. cykl wydarzeń poświęconych winom naturalnym. Organizatorzy chcieliby, aby po raz pierwszy w Polsce w jednym miejscu nie tylko zostały zaprezentowane wiedza oraz produkty najlepszych polskich i zagranicznych winiarzy pracujących metodami naturalnymi, ale przede wszystkim ludzie, zajmujący się nimi z pasją i ich  motywacje.Wina Naturalne

Wielu z nas poświęca czas, aby znaleźć „swojego” rzeźnika, serowara i piekarza, zwraca uwagę na sposób i jakość parzonej espresso, kupuje naturalne soki, a nawet martwi się o obecność jabłek w cydrze. A jednak decyzje w sprawie wina często pozostawiamy ofercie dyskontów. Dzieje się tak pomimo dynamicznego rozwoju tradycyjnych form rolnictwa i związanej z nim kategorii win naturalnych. Informacje dotyczące tego, czym są wina naturalne i czym różnią się od win nowoczesnych, pozostają często marginalizowane. Rok 2014 był jednak szczególny. Dom Bliskowice z Małopolskiego Przełomu Wisły zaprezentował swoje wina na wiedeńskiej edycji najważniejszych targów win naturalnych – RAW Artisan Wine Fair, a Isabelle Legeron MW, jej organizatorka, wydała książkę poświęconą winom wytwarzanym metodami naturalnymi. Najwyższy czas, aby zaprezentować nowy smak oraz stojącą za nim filozofię szerszej publiczności w Polsce.

WINA NATURALNE POD LUPĄ
Pierwsze w Polsce wydarzenie poświęcone winom naturalnym.
SPOT.  – 18 października 2014 (sobota) – Poznań

Wina naturalne pojawią się w następujących odsłonach:

11.00-14.00: Warsztaty wiedzy o winach naturalnych w formie degustacji komentowanej

Degustację komentowaną poprowadzi Isabelle Legeron. Jedyna Francuzka z tytułem “Master of Wine”, posiadająca zarówno “Villa Maria Award for Viticulture”, jak i “Madame Bollinger Award for Excellence in Tasting”. W 2009 roku otrzymała w Paryżu tytuł “Wine Woman of the Year 2009”; współpracuje z prestiżowym magazynem “Decanter”; inicjatorka RAW – The Natural Wine Fair w Londynie i Wiedniu; autorka programów o winach naturalnych dla Travel Channel (pokazywanych także w Polsce w Kuchnia +); autorka książki „Natural wine”.

Wśród zaproszonych Gości będą również winoogrodnicy pracujący metodami naturalnymi, m.in. Claudio Panetta/Il Cancelliere, Rafaello Annicchiarico/Podere Veneri Vecchio, Nadia Verrua/Cascina ‚Tavijn oraz Lorenzo Corino/Case Corini.

koszt:150 zł, zapisy: akademia@spot.poznan.pl

SPOT_Isabelle

10.00-13.00 oraz 15:00-18:00: Warsztaty kulinarne
Warsztaty poprowadzi Marta Wajda – projektantka, absolwentka krakowskiej ASP, trenerka kulinarna współpracuje m.in. ze studiem kulinarnym CookUp gdzie prowadzi autorskie zajęcia dla dzieci i rodziców. Twórczyni projektu kulinarnego Made with Love. Autorka tekstów kulinarnych dla portalu Hellozdrowie.pl oraz Ladnebebe.pl, współpracuje z magazynami kulinarnymi. Promotorka miejskiego ogrodnictwa. Współorganizatorka Warszawskiego Urban Market, którego 10 edycji przyciągnęło ponad 20 tysięcy odwiedzających i ponad 400 wystawców.

koszt: 150 zł, zapisy: akademia@spot.poznan.pl

16.00-17.00: otwarty wykład Isabelle Legeron

17.00-19.00: otwarta degustacja win naturalnych

kaucja bezzwrotna za kieliszek 20 zł, płatna na miejscu

Podczas degustacji będzie można spróbować i kupić wina od następujących producentów:
Cascina Tavijn / Piemont

Case Corini / Piemont

Trinchero / Piemont

Porta del Vento / Sycylia

Frank Cornelissen / Sycylia

Podere Veneri Vecchio / Kampania

Il Cancelliere / Kampania

Ricardo Albani / Lombardia

Casa Caterina / Lombardia

La Biancara / Wenecja Euganejska

Radikon / Friuli–Wenecja Julijska

Cote di Franze / Kalabria

Massa Vecchia / Toskania

Camillo Donati / Emilia–Romania

Patrick Desplats / Dolina Loary

Sébastien Riffault / Dolina Loary

Jean-Pierre Robinot / Dolina Loary

Marcel Lapierre / Beaujolais

Domanie De Majas / Langwedocja

Celler Partida Creus / Katalonia

Bruno Marciano / Utiel–Requena

DSG Vinyards / Rioja

Miquel Merino / Rioja

Lora Wines / Rioja

Parra Family / Kastylia–La Mancha

Nika Bakhia / Kachetia

Jakeli Org. V&W / Kachetia

Archil Guniaka / Imeretia

Dom Bliskowice / Małopolski Przełom Wisły

Winnice Wzgórz Trzebnickich / Dolny Śląsk

Szczegóły wydarzenia można śledzić na dedykowanym profilu na Facebooku: http://on.fb.me/1uZgJl0
Partnerzy medialni: Magazyn Usta, Magazyn WINO, Food & Friends, Winicjatywa, Vinisfera.pl, Czas Wina
Partner: Puro Hotel Poznan

Tekst: Kamila Gurdała – Moja Italia



Kategorie:Gdzie na wino?

Tagi: , , , ,

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: