Akademia Kulinarna SPOT. to EAT, Moja Italia, Winotake i Naturaliści organizują 18 października 2014 roku w SPOT. cykl wydarzeń poświęconych winom naturalnym. Organizatorzy chcieliby, aby po raz pierwszy w Polsce w jednym miejscu nie tylko zostały zaprezentowane wiedza oraz produkty najlepszych polskich i zagranicznych winiarzy pracujących metodami naturalnymi, ale przede wszystkim ludzie, zajmujący się nimi z pasją i ich motywacje.
Wielu z nas poświęca czas, aby znaleźć „swojego” rzeźnika, serowara i piekarza, zwraca uwagę na sposób i jakość parzonej espresso, kupuje naturalne soki, a nawet martwi się o obecność jabłek w cydrze. A jednak decyzje w sprawie wina często pozostawiamy ofercie dyskontów. Dzieje się tak pomimo dynamicznego rozwoju tradycyjnych form rolnictwa i związanej z nim kategorii win naturalnych. Informacje dotyczące tego, czym są wina naturalne i czym różnią się od win nowoczesnych, pozostają często marginalizowane. Rok 2014 był jednak szczególny. Dom Bliskowice z Małopolskiego Przełomu Wisły zaprezentował swoje wina na wiedeńskiej edycji najważniejszych targów win naturalnych – RAW Artisan Wine Fair, a Isabelle Legeron MW, jej organizatorka, wydała książkę poświęconą winom wytwarzanym metodami naturalnymi. Najwyższy czas, aby zaprezentować nowy smak oraz stojącą za nim filozofię szerszej publiczności w Polsce.
WINA NATURALNE POD LUPĄ
Pierwsze w Polsce wydarzenie poświęcone winom naturalnym.
SPOT. – 18 października 2014 (sobota) – Poznań
Wina naturalne pojawią się w następujących odsłonach:
11.00-14.00: Warsztaty wiedzy o winach naturalnych w formie degustacji komentowanej
Degustację komentowaną poprowadzi Isabelle Legeron. Jedyna Francuzka z tytułem “Master of Wine”, posiadająca zarówno “Villa Maria Award for Viticulture”, jak i “Madame Bollinger Award for Excellence in Tasting”. W 2009 roku otrzymała w Paryżu tytuł “Wine Woman of the Year 2009”; współpracuje z prestiżowym magazynem “Decanter”; inicjatorka RAW – The Natural Wine Fair w Londynie i Wiedniu; autorka programów o winach naturalnych dla Travel Channel (pokazywanych także w Polsce w Kuchnia +); autorka książki „Natural wine”.
Wśród zaproszonych Gości będą również winoogrodnicy pracujący metodami naturalnymi, m.in. Claudio Panetta/Il Cancelliere, Rafaello Annicchiarico/Podere Veneri Vecchio, Nadia Verrua/Cascina ‚Tavijn oraz Lorenzo Corino/Case Corini.
koszt:150 zł, zapisy: akademia@spot.poznan.pl
10.00-13.00 oraz 15:00-18:00: Warsztaty kulinarne
Warsztaty poprowadzi Marta Wajda – projektantka, absolwentka krakowskiej ASP, trenerka kulinarna współpracuje m.in. ze studiem kulinarnym CookUp gdzie prowadzi autorskie zajęcia dla dzieci i rodziców. Twórczyni projektu kulinarnego Made with Love. Autorka tekstów kulinarnych dla portalu Hellozdrowie.pl oraz Ladnebebe.pl, współpracuje z magazynami kulinarnymi. Promotorka miejskiego ogrodnictwa. Współorganizatorka Warszawskiego Urban Market, którego 10 edycji przyciągnęło ponad 20 tysięcy odwiedzających i ponad 400 wystawców.
koszt: 150 zł, zapisy: akademia@spot.poznan.pl
16.00-17.00: otwarty wykład Isabelle Legeron
17.00-19.00: otwarta degustacja win naturalnych
kaucja bezzwrotna za kieliszek 20 zł, płatna na miejscu
Podczas degustacji będzie można spróbować i kupić wina od następujących producentów:
Cascina Tavijn / Piemont
Case Corini / Piemont
Trinchero / Piemont
Porta del Vento / Sycylia
Frank Cornelissen / Sycylia
Podere Veneri Vecchio / Kampania
Il Cancelliere / Kampania
Ricardo Albani / Lombardia
Casa Caterina / Lombardia
La Biancara / Wenecja Euganejska
Radikon / Friuli–Wenecja Julijska
Cote di Franze / Kalabria
Massa Vecchia / Toskania
Camillo Donati / Emilia–Romania
Patrick Desplats / Dolina Loary
Sébastien Riffault / Dolina Loary
Jean-Pierre Robinot / Dolina Loary
Marcel Lapierre / Beaujolais
Domanie De Majas / Langwedocja
Celler Partida Creus / Katalonia
Bruno Marciano / Utiel–Requena
DSG Vinyards / Rioja
Miquel Merino / Rioja
Lora Wines / Rioja
Parra Family / Kastylia–La Mancha
Nika Bakhia / Kachetia
Jakeli Org. V&W / Kachetia
Archil Guniaka / Imeretia
Dom Bliskowice / Małopolski Przełom Wisły
Winnice Wzgórz Trzebnickich / Dolny Śląsk
Szczegóły wydarzenia można śledzić na dedykowanym profilu na Facebooku: http://on.fb.me/1uZgJl0
Partnerzy medialni: Magazyn Usta, Magazyn WINO, Food & Friends, Winicjatywa, Vinisfera.pl, Czas Wina
Partner: Puro Hotel Poznan
Tekst: Kamila Gurdała – Moja Italia
Kategorie:Gdzie na wino?
Stowarzyszenie Kobiety i Wino 
Skomentuj