Kobiety i kwiaty

Właściwe odżywianie będzie medycyną jutra…  (C.L. Pauling)

Kwitnący czarny bez…

Co mają ze sobą wspólnego kobiety i kwiaty ? Wiele! Są piękne , pachnące, uwodzicielskie i… mają magiczną moc!

Wszystkie kwiaty są piękne, ale nie wszystkie są jadalne.

Kwiaty jadalne zawierają dużo witamin, składników mineralnych, olejków eterycznych, błonnika oraz związków o bardzo wysokiej aktywności antyoksydacyjnej. Zawarte w kwiatach flawonoidy neutralizują  wolne rodniki, wzmacniają działanie witaminy C, chronią kolagen, co pozwala zachować elastyczność naczyń krwionośnych, zmniejszają też ryzyko wystąpienia nowotworów, chorób serca oraz chorób neurodegeneracyjnych.

Jeśli tylko mamy dostęp do kwiatów, co do których możemy mieć pewność , że nie były poddane żadnym opryskom, spokojnie możemy ich używać jako jadalnych elementów i ozdobę naszych dań, ale także jako podstawowych składników naszych posiłków.

Kwiaty jadalne są źródłem naturalnych barwników roślinnych. Do barwienia żywności można wykorzystywać kwiaty nagietka lekarskiego, aksamitki czy hibiskusa.

Czarny bez to jedna z najstarszych roślin leczniczych znanych w Europie. Można korzystać z dobroczynnych właściwości tej rośliny przez dłuższy czas, bowiem przydatne nam mogą być zarówno jej kwiaty jak i dojrzałe owoce.

Wszystkie części rośliny zawierają toksyczny składnik zwany sambunigryną, jednak podczas przetwarzania (suszenie, gotowanie itp.) sambunigryna ulega rozkładowi, co oznacza, że pod żadną postacią nie możemy spożywać bzu surowego, jednak przetworzony jest dla nas bezpieczny.

Napary z kwiatów działają rozgrzewająco, napotnie i wykrztuśnie. Ma właściwości przeciwzapalne. Herbatki z kwiatów lub owoców czarnego bzu stosuje się pomocniczo w leczeniu chorób układu moczowego i podczas kuracji oczyszczających. Owoce czarnego bzu często wchodzą w skład mieszanek odchudzających z uwagi na działanie przeczyszczające.
Owoce są najbogatszym źródłem silnych przeciwutleniaczy – antocyjanów. Pod tym względem dorównuje im tylko aronia. Zawierają też dużo witaminy C. Dlatego soki i syropy z bzu świetnie wspomagają leczenie przeziębień.

Wino z czarnego bzu nie jest raczej popularne, ma jednak niepowtarzalny smak i aromat, a w sieci można znaleźć przepisy na wino robione z kwiatów, a także z dojrzałych owoców tej rośliny.

Kwiaty czarnego bzu świetnie nadają się na słodkie aromatyczne placki. Wystarczy oczyszczone baldachimy kwiatów zanurzyć w cieście naleśnikowym i obsmażyć z obydwu stron na kolor złotawy, po osuszeniu z tłuszczu posypać cukrem pudrem. Smakują wspaniale! Podobnie możemy postąpić z kwiatami cukinii czy magnolii.

Wieczorem w ramach relaksu można sobie pozwolić na aromatyczną kąpiel wrzucając do wanny bawełniany woreczek z kilkoma kwiatami bzu, można też zastosować napar (zalać wrzątkiem kwiaty, odczekać 10 minut i tak uzyskany płyn użyć do kąpieli)  Kąpiel taka wspomaga krążenie i rozgrzewa, a stosowana regularnie w połączeniu z masażem pomaga zwalczyć cellulit.

Inne kwiaty jadalne to m.in.  aksamitka, bazylia, begonia, bergamotka, bez lilak, bratek, brzoskwinia, chaber, chryzantema, cukinia, dynia, dziewanna, dziurawiec, fasola, fiołek, frezja, fuksja, goździk, grusza, hibiskus, jaśmin, jeżyna, kabaczek, karczoch, koniczyna, lawenda, liliowiec, lipa, lucerna, magnolia, mak, malwa, mieczyk, mniszek, nagietek, nasturcja, niecierpek, ogórecznik, pelargonia, pierwiosnek, pigwa, piwonia, podbiał, róża, rumianek, słonecznik, stokrotka, storczyk, surfinia, szałwia, tulipan, wiesiołek, wiśnia, wrzos.

mail.google.comAutorka tekstu: Anna Rudczuk – pedagog, asystentka Ewy Foley. „Szczęśliwa może być tylko ta kobieta, która siedząc przed lustrem potrafi się śmiać z tego, co widzi.” – Sokrates



Kategorie:Kulinaria

Tagi: , ,

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: