Patrycja Krauze

PATRYCJA KRAUZE FOTOPatrycja Krauze – od lipca 2010 prowadzi drink-bar w krakowskiej „Piwnicy pod Baranami” łącząc miłość do najstarszego i najsłynniejszego kabaretu literackiego w Polsce z pasją tworzenia miejsca, w którym Goście czują się wspaniale i wyjątkowo.

Priorytetowo traktuje staranny wybór szlachetnych alkoholi z różnych stron świata oraz dostępność lokalnych trunków, do których stara się zachęcić przybywających tłumnie obcokrajowców i turystów z różnych stron Polski.

Ze szczególną uwagą dba o wybór dobrych win,  korzystając z bezcennej wiedzy sommelierskiej Moniki Bielki-Vescovi i współpracując z najlepszymi importerami.  Preferuje wina pochodzące z niewielkich, rodzinnych winnic, gdzie przekazywana z pokolenia na pokolenia tradycja i wiedza połączona jest z pasją ich twórców oraz troską o środowisko naturalne.

Inaugurując działalność zrekonstruowanego w 2010 r. wnętrza „Piwnicy pod Baranami” zorganizowała jesienią tego roku wspólnie z Moniką Bielką-Vescovi niepowtarzalną winną podróż po krajach Monarchii Austro-Węgierskiej. Wśród barwnej scenografii i portretów cesarza Franciszka 120 zaproszonych Gości prowadzonych przez ubranych w stroje z epoki aktorów „Piwnicy pod Baranami” degustowało wina z najlepszych prowincji Węgier, ze Słowenii i z Hiszpanii komentowane przez wytrawnych sommelierów i importerów. Degustacji towarzyszyły scenki rodzajowe i wyśpiewywane przez artystów anegdoty przybliżające prezentowane wina, które przez kolejne miesiące królowały w winnej piwniczce „Pod Baranami”. Od tej pory w „Piwnicy pod Baranami” regularnie organizowane są edukacyjne spotkania wokół wina oraz tematyczne degustacje, podczas których w niezobowiązującej atmosferze Goście delektują się winami łączonymi z doskonałym jedzeniem przygotowywanym na te wyjątkowe okazje m.in. przez Agnieszkę Majksner ze Slow Me.

Z wykształcenia bohemistka, literaturoznawca, tłumaczka.  Pracowała jako tłumaczka (2002-2009), dziennikarka w „Przekroju” (2003),  asystent reżysera przy filmach dokumentalnych  „Do Potomnego” (o poetach Powstania Warszawskiego, 2004), „Nie wiem, jak to się skończy” (o młodych Polakach w Tallinie, 2005), „Radość pisania”  (o Wisławie Szymborskiej, 2005).

Od 2010 szlifuje wiedzę związaną z winem, kuchnią i alkoholami przekładając ją na zadowolenie swoich Gości. Latem 2015 rozpoczęła kolejną przygodę gastronomiczną otwierając z mężem w Sopocie „Koło Molo. Kawa, wino, jedzenie”.

Undergroundowym światem „Piwnicy pod Baranami” zafascynowana od dzieciństwa. Mieszka w pociągu między Krakowem a Warszawą.



Kategorie:Kobiety Wina

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: