Tajemnicza Degustacja

IMG_1134Kwietniowa Tajemnicza Degustacja była wielkim kulinarnym pojedynkiem między dwoma tradycjami kulinarnymi. Tym razem Monika Bielka-Vescovi, miłośniczka wybornych win z Krakowskiej Szkoły Sommelierów oraz poszukiwacz wyjątkowych smaków Bartek Kieżun, prowadzący bloga Krakowski Makaroniarz postanowili skrzyżować najlepsze dania wyśmienitej kuchni włoskiej z tym, co oferuje swoim miłośnikom Podkarpacie. Pomysł wydawał się nieco karkołomny, ale ryzyko się opłaciło. Gości zachwyciła bruschetta z drobiową wątróbką, w której rolę grzanki zagrał klasyczny podkarpacki proziak. Okazało się, że z pozornie odległe smaki doskonale współgrają, a kozia bryndza z Beskidów doskonale podkręca smak liguryjskiej ryżowej tarty i genialnie wprost pasuje do wina o tajemniczej nazwie Cymbały czyli 100% Seyval Blanc, łącząc kwasowość wina z słoną bryndzą i dając w rezultacie symfonię smaku. Każde z sześciu dań zostało połączone z winami z najlepszych winnic Podkarpacia m.in. z Przeworskich Winnic oraz winnicy Sztukówka. Różowe wino Jacek z Przeworskich Winnic zachwyciło gości w połączeniu z focaccią z gęsim pipkiem, natomiast wina ze Sztukówki zaskoczyły nie tylko smakiem ale również nawiązaniem do tradycyjnych podkarpackich instrumentów używanych jako nazwy wina jak „Złóbcoki” czy „Cymbały’. Nasz duet kulinarny wprost uwielbia lokalne smaki stąd „naturalnym” wyborem do kolacji była naturalna Polska woda mineralna Kinga Pienińska.

IMG_1059 IMG_1068 IMG_1101 IMG_1104 IMG_1107 IMG_1115 IMG_1129

 

Recenzję napisał: Tajemniczy Duet



Kategorie:Relacje

Tagi: , , , ,

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: