Kilka słów o perspektywach rozwoju polskiego winiarstwa – Konferencja 5.12.2018

Dnia 5 grudnia 2018 roku spotkaliśmy się w Hotelu Polskim pod Białym Orłem, by wziąć udział w konferencji pt. ,,Uprawa winorośli w Polsce i perspektywy rozwoju polskiego winiarstwa na tle winiarstwa światowego„. W trakcie ośmiu godzin mieliśmy okazję posłuchać licznych prelekcji i dyskusji w ramach paneli, a pod koniec degustować polskie wina musujące. Całość odbyła się w ramach tegorocznej, IV edycji Jesieni Enologicznej.

DSC_0049

Konferencję otworzyli Krzysztof Potocki z Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Szymon Gatlik z Wydziału Promocji i Turystyki Urzędu Miasta Krakowa. Następnie mieliśmy okazję wysłuchać wykładu Wojciecha Gogolińskiego – redaktora seniora magazynu „Czas Wina” oraz profesora Wojciecha Włodarczyka z Akademii Sztuk Pięknych w Warszawie. Tematem wykładu była historia winiarstwa w Polsce, która sięga setek lat wstecz, mimo swoich wzlotów i upadków. W jakim punkcie jesteśmy teraz? Zdecydowanie wzlotu!

47492733_331118581049116_2883975014896369664_n

Następnie posłuchaliśmy o Perspektywach rozwoju polskiego winiarstwa na tle winiarstwa światowego. Enolog Agnieszka Wyrobek -Rousseau promowała Vitis Viniferę, Roman Myśliwiec (Galicja Vitis) bardziej przychylny był odmianom hybrydowym, natomiast dr. Magdalena Kapłan (Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Winnica Nobilis) opowiadała o podkładkach winorośli.

DSC_0568.JPG

Następnym gościem była Romana Echensperger MW, która dała wykład o możliwościach rozwoju win musujących w Polsce na przykładach winiarstwa światowego. Opierając się głównie na przykładach niemieckich wskazała kierunki w jakich może rozwijać się winiarstwo w Polsce.

DSC_0314.JPG

Kontynuacją tematu win musujących był panel moderowany przez Monikę Bielkę-Vescovi. O produkcji tych win i możliwości jej rozwoju rozmawiali Bożena Schabikowska (Winnica pod Lubuskim Słońcem), Andrzej Barański (Winnica Gaj), Zbigniew Krzyżak (Winnica Chodorowa), Paulina Bielak i Rafał Wesołowski (Winnice Wzgórz Trzebnickich), Michał Pajdosz (Winnica Jakubów) oraz Krzysztof Fedorowicz (Winnica Miłosz).

Po zakończeniu przerwy kawowej odbył się panel nt. rozwoju regionów winiarskich w Polsce poprzedzony prelekcją Wojciecha Bosaka. W panelu wzięli udział: Radosław Froń (Paragraf w kieliszku), Matusz Paciura (Sandomierskie Stowarzyszenie Winiarzy), Rafał Stec (Małopolskie Stowarzyszenie Winiarzy) i Nestor Kościański (Stowarzyszenie Winnice Dolnośląskie).

DSC_0293.JPG

O tworzeniu rozpoznawalnej marki oraz możliwości rozwoju w sektorze eksportu opowiadał Jacek Turnau z Winnicy Turnau. Dowiedzieliśmy się jakie strategie podjął w przypadku rozwijania swojej winnicy oraz jak ważna jest jakość czy współpraca z doświadczonym enologiem w tworzeniu dobrego wina.

Następnie sommelier Michał Jancik współpracujący z Winnicą Lidla opowiedział o wprowadzaniu polskich win do sklepów wielkopowierzchniowych.

Ostatni panel nosił tytuł ,,Marketing, branding oraz enoturystyka jako narzędzia sprzedażowe oraz turystyczne”. Mogliśmy w nim usłyszeć Justynę Suchocką (redaktor magazynu „Czas Wina”), Katarzynę Korzeń (Portal Enoturystyczny), Bartosza Wilczyńskiego (Promotor Kulinarny), Agnieszkę Kluszczyńską (Willa Odkrywców) oraz Bartka Kieżuna (magazyn Kukbuk).

DSC_0820.JPG

Ostatnim wystąpieniem była prelekcja profesora Grzegorza Gajosa z Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie na temat zdrowotnych właściwości wina, tego jak pić je w zdrowych ilościach i jak rozpoznać, które wino będzie dla nas lepsze.

Konferencję zakończyliśmy degustacją polskich win musujących, w trakcie której wystąpili Mariusz Kapczyński (redaktor portalu Vinisfera) oraz Maciej Nowicki (redaktor magazynu Ferment).

DSC_0318.JPG

DSC_0275.JPG

 

Wydarzenie było współfinansowane ze środków Miasta Krakowa.

zdjęcia: Anna Wlezień – ŻYCIE OD KUCHNI



Kategorie:Degustowane wina, Imprezy winiarskie, Kraków i okolice, Wino polskie

Tagi: , , ,

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: